Oprindelse: England
Stamtavle: En krydsning af Challenger og Northdown – dyrkes primært i Kent.
Anvendelse: Bitterhumle
Øltyper: Engelske aletyper
Egenskaber: Admiral er en ny højalfasort udviklet ved Wye College som en pendant til Tartget. Den modner en uge før denne, giver større udbytte alfasyre per hektar og er mere velegnet til moderne produktion og høstningsmetoder. Desuden holder alfasyren i Admiral sig også bedre ved lagring.
Aroma: Behagelig, harpiksholdig humlearoma med et pift af citrus (appelsin) og smag af krydderurter.
Alfasyre: 13,5 – 16,2%
Betasyre: 3,8 – 6,0%
Totalt olieindhold: 1,0–1,7 ml/100 g.
Co-humulon: 37 – 45%
Myrcen: ~45% of total oil
Humulen: 23 – 26% of total oil
Caryophyllen: 6 – 8% of total oil
Farnesen: ~2% of total oil
Lagringsegnethed: Middel
Kan erstattes med: Target, Northdown eller Challenger.
Oprindelse:
Stamtavle:
Anvendelse:
Øltyper:
Aroma:
Alfasyre:
Betasyre:
Totalt olieinhold:
Co-humulon:
Myrcen:
Humulen:
Caryophyllen:
Farnesen:
Lagringsegnethed:
Kan erstattes med: