Ølbrygningens all-in-one råvarepakke
Der sidder sikkert en skolemester eller to, som lige nu har en ustyrlig trang til at give os et rap over fingrene. For rent principielt og kategorisk er beerkits jo ingen “råvare”, men en pakkeløsning sammensat af de basale ingredienser: humlet maltekstrakt, gær og brugsanvisning. Men det har vi selvfølgelig valgt at se stort på for at gøre det hele lidt mere enkelt og overskueligt. Den afgørende pointe er, at du med et beerkit og et simpelt startudstyr (primært en gryde og en gærspand med gærlås) kan gå i gang med at lave din egen øl. Alt hvad du skal tilsætte er vand (og evt. sukker/enhancer).
Stor variation i størrelse, pris og kvalitet
Du kan få beerkits beregnet til alt fra 7 liter til 25 liter færdig bryg (prisen pr. liter er typisk er lidt højere for de små sæt). Men inden for samme bryg-størrelse varierer såvel pris som kvalitet kraftigt. Du bør derfor have alle antenner ude og lave en god research, inden du vælger beerkit.
I dag spænder prisen for et 25 liter beerkit fx fra 115 kr. op til omkring 300 kr. – og kvaliteten varierer mindst lige så meget. Mens nogle af disse beerkits kun indeholder 1,5-2,0 kg maltekstrakt, når de bedste op omkring 4 kg. Herudover har især gæren stor betydning for det færdige resultat.
Tilsætninger til beerkits
Ønsker du at pynte på resultatet og tilføre “lidt ekstra” til dit beerkit? Så kan en såkaldt “beerkit enhancer” være en rigtig god løsning. Enhanceren består af spraytørret maltekstrakt (typisk 50% glukose og 50% maltekstrakt), der tilføjer krop, forbedrer smagen, øger skummets holdbarhed og får fermenteringen hurtigere i gang. I de beerkit-opskrifter, hvor der skal tilsættes sukker, skal du blot erstatte sukkeret med samme mængde enhancer. Nogle opskrifter uden sukkertilsætning kan dog også løftes både smags- og alkoholmæssigt ved tilsætning af enhancer, men her bør du prøve dig lidt mere forsigtigt frem, hvis du ikke har fået et pålideligt råd fra en erfaren ølbrygger.
Inspiration og tips til køb af beerkits:
Det er altid en god idé at researche lidt før køb af beerkit – og et hvilket som helst andet produkt til ølbrygning. Vi kan her hjælpe dig lidt på vej med dine Google-søgninger med disse links:
http://www.thehomebrewforum.co.uk/showthread.php?s=f96c25e839ef159b6cef41bb96599562&t=37183 (beerkits anmeldelser a-z)
http://www.ratebeerkits.com/ (site hvor brugerne rater de beerkits, de har prøvet)
http://www.yobrew.co.uk/reviews.php#Beers_kit_reviews (Peter Laycocks personlige vurderinger)