Smagen af anisfrø kan sammenlignes med Pernod og “Kongen af Danmark” bolsjer. Så hvis du vil have en lakridsagtig smag i øllet kan du tilsætte de små frø ved kogningen.
Dosering: ½ teskefuld knuste anisfrø kogt med i de sidste 10 minutter giver en mild lakridssmag. Ved kraftige stouts kan mængden evt. øges helt op til 5 g pr. 25 liter, men prøv dig lidt forsigtigt frem, da anisfrø har en kraftig smagseffekt.