Skallen fra almindelige spiseappelsiner er gul i tørret tilstand. Den anvendes primært til den traditionelle juleøl, men bruges også meget i kombination med bitter appelsinskal (pomerans) i belgisk hvedeøl (især witbier). Det er et krydderi, som du kan dosere med lidt rundere hånd end ved de fleste andre.
Dosering: regn med 10-20 gram til 25 liter.