Sort peber tilføjer dybde og kompleksitet til øl, især de mørke, men også witbier m.fl.
Virkningen kan du smage i bl.a. “Sommer Wit” fra Midtfyns Bryghus.
Dosering: Bør anvendelse i små mængder – fx en teskefuld per 25 liter. Kan koges med i ½-1 time.