Optimering af aromaen
Smør, svovl eller banan – valg af gærtype påvirker øllets aroma Foruden alkohol og CO2…
Browsing: Ølgær
Klaring af øllet (flokkulering)
Ølgærens naturlige evne til at klumpe sig sammen er en stor fordel både for gæringsforløbet…
Dannelse af kulsyre (eftergæring)
Gæren giver også bobler og skum til øllet Når den færdige øl skal tappes på…
Produktion af alkohol
Med ølgær kan du får dit bryg op på 12-13%. Snyder du og bruger portvinsgær,…
