Beerkits svarer til supermarkedets “brød-mix”, hvor du blot skal tilsætte vand og røre rundt før brødet kan sættes i ovnen. Det er den absolut nemmeste måde at brygge øl på – og risikoen for at noget går galt, er minimal. Til gengæld er der heller ikke så mange muligheder for selv at sætte sit præg på øllet.
Maltekstrakten i beerkittet er allerede kogt ind med humle, og du skal blot tilsætte vand, sukker og gær. Resultatet er som følge heraf også fuldstændig afhængigt af indholdet i pakken, og “kunsten” ligger i at vælge det helt rigtige beerkit.
Det giver vi dig selvfølgelig nogle gode tips til her: de 10 bedste beerkits på markedet.
Brygstart tips til beerkits! (OBS! Jeg vil foreslå, at vi får lavet et fast ikon for “Brygstart tips!”)
Selv om idéen med beerkits er, at producenten har gjort hele forarbejdet og fastlagt smagen i øllet, har du dog visse muligheder for at snyde dig til et endnu bedre resultat.
Tip 1:
“Opgrader” brygget og hæv kvaliteten med “enhancers”.
Enhancers erstatter brugen af sukker i beerkits. De består af glukose og maltekstrakt, og giver øllet mere krop, bedre smag og større holdbarhed i skummet samtidig med at fermenteringen sættes hurtigere i gang.
Tip 2:
Hæv humleintensiteten med tørhumling.
Køb lidt aromahumle og lad det trække med i 3-7 dage under lagringen af øllet (før flaskning).
Se hvordan du tørhumler her!
